361587
Book
In basket
Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych : systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym / pod redakcją Joanny Stadnik. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, copyright 2022. - 231 stron : fotografie, ilustracje, wykres ; 24 cm.
Author
Stadnik Joanna. Redaktor
Form of Work
Książki Publikacje naukowe
Subject
Jakość żywności Opakowania aktywne i inteligentne Produkcja żywności Składniki odżywcze Wartość odżywcza Żywność prozdrowotna
Genre/Form
Praca zbiorowa
Domain
Biologia Inżynieria i technika Rolnictwo i leśnictwo
Celem monografii jest przedstawienie aktualnego stanu wiedzy na temat surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W publikacji tej opisano również niekonwencjonalne metody utrwalania i pakowania tych surowców i produktów w aspekcie możliwości opracowania systemów produkcji, przetwarzania i pakowania zapewniających zachowanie bioaktywnych składników ważnych w profilaktyce dietozależnych chorób cywilizacyjnych.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)
There are copies available to loan: sygn. 74863 (1 egz.)
Notes:
Bibliography, etc. note
Bibliografie, netografie przy pracach.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again