360332
Brak okładki
Książka
W koszyku
Surowce i technologia żywności. Cz. 2 / Aleksander Dąbek; Barbara Bijok, Franciszek Bijok. - Wyd. 7. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1997. - 311, [2] s. : rys. ; 20 cm.
Autor
Dąbek Aleksander. Bijok Barbara. Bijok Franciszek.
Hasło UKD
Książka jest przeznaczona dla uczniów klas II i III technikum, zawód: operator procesów technologicznych przemysłu spożywczego.dstawiono w niej warunki magazynowania surowców roślinnych i zwierzęcych oraz zmiany zachodzące w nich podczas magazynowania. Zamieszczono informacje na temat procesów występujących w technologii żywności oraz poszczególnych metod utrwalania i konserwowania, a także opisano niektóre ciągi technologiczne w przemyśle spożywczym. Scharakteryzowano również różne rodzaje opakowań.
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Podręcznik dla liceum zawodowego, kl. II i III
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej