360277
Książka
W koszyku
Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa / pod redakcją Jana Gawęckiego i Teresy Mossor-Pietraszewskiej ; autorzy Janusz Czapski, Grzegorz Galiński, Jan Gawęcki, Henryk Gertig, Włodzimierz Grajek, Marian Grzymisławski, Teresa Mossor-Pietraszewska. - Wyd. 1, dodr. 4. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2004. - XIX, [1], 450, [2] s. : il. ; 21 cm.
(Kompendium Wiedzy o ...)
Autor
Gawęcki Jan (1944- ). Red. Mossor-Pietraszewska Teresa. Red. Czapski Janusz (1946- ). Galiński Grzegorz. Gertig Henryk. Grajek Włodzimierz. Grzymisławski Marian.
Książka zawiera najnowszą wiedzę na temat żywności, jej przechowywania i przetwarzania oraz podaje ścisłe związki między żywnością i żywieniem. Praca polecana przede wszystkim osobom zawodowo zajmujących się żywieniem, studentom oraz ze względu na przystępność tekstu wszystkim zainteresowanym tematem.
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. przy rozdz.
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej