360277
Książka
W koszyku
Salt, fat, acid, heat : cztery składniki / Samin Nosrat ; ilustracje Wendy MacNaughton ; tłumaczenie Katarzyna Kmieć-Krzewniak. - Wydanie I. - Kraków : Społeczny Instytut Wydawniczy Znak, 2020. - 473, [6] stron : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Nosrat Samin (1979- ). Autor MacNaughton Wendy. Ilustrator Kmieć-Krzewniak Katarzyna (1984- ). Tłumacz
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Temat
Gotowanie Sól kamienna Tłuszcze zwierzęce Tłuszcze roślinne Kwasy
Gatunek
Przepisy kulinarne Poradnik
Dziedzina i ujęcie
Medycyna i zdrowie Kulinaria
Opanuj sztukę gotowania z jakichkolwiek produktów, gdziekolwiek jesteś, nawet bez przepisu, i odkryj sekret czterech składników. Już nigdy nie będziesz kurczowo trzymać się przepisu ani zazdrościć kucharzom, którzy potrafią ugotować coś z niczego! Przełomowa metoda czterech składników pozwala improwizować w kuchni dzięki prostej formule – o smaku decydują cztery kluczowe elementy: sól, która wzmacnia smak, tłuszcz, który nadaje wyrazistość, kwas, który równoważy, ciepło, które decyduje o konsystencji jedzenia.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
W32 (Solidarności 90)
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 641 (1 egz.)
BD32 (Twarda 64)
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 641 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga ogólna
Ilustracje na wyklejkach.
Tytuł oryginału: Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia na stronach 455-457. Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej