364137
No cover
Book
In basket
Wędliny domowe : swojskie jadło / Andrzej Fiedoruk. - Warszawa : "Muza", 2004. - 209, [7] s. : rys. ; 21 cm.
Author
Fiedoruk Andrzej (1957- ).
Hasło UKD
Książka, w której czytelnik znajdzie krótką historię mięsa i wędlin, zasady podziału tusz zwierzęcych, wyboru mięsa i przetwarzania go, informacje o polskich tradycjach wędliniarskich, regułach peklowania, przyprawiania i solenia mięsa, zasadach wędzenia, gotowania i przechowywania wędlin, skorzysta z dawnych i współczesnych przepisów na wędliny. Autor przedstawia także ciekawostki kulinarne, anegdoty i zabawne opowieści o wyrobie wędlin domowymi sposobami.
Notes:
General note
Indeks.
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again