360320
No cover
Journal
In basket
Sztuka fermentacji : praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, ziaren, mleka, fasoli, mięsa i innych produktów / Sandor Ellix Katz ; ze wstępem Michaela Pollana ; [przełożył Bartłomiej Kotarski]. - Białystok : Wydawnictwo Vivante - Illuminatio Łukasz Kierus, 2016. - 620 s., [32] s. tabl. kolor. : il. ; 25 cm.
Author
Katz Sandor Ellix (1962- ). Pollan Michael (1955- ). Wstęp Kotarski Bartłomiej Marcin. Tł.
Subject
Fermentacja Kiszenie żywności Napoje alkoholowe
Genre/Form
Przepisy kulinarne
Hasło UKD
Książka jest zapisem wieloletnich doświadczeń dotyczących przechowywania żywności. Autor stara się przedstawić znane sobie metody fermentacji żywności z całego świata (w tym i z Polski), podkreślając zalety tej metody dla zdrowia.
Notes:
Tyt. oryg.: Art of fermentation
General note
Źródła s. 547-560.
Tyt. oryg.: The art of fermentation : an in-depth exploration of essential concepts and processes from around the world.
Bibliography, etc. note
Bibliogr. s. 571-575. Indeks.
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again