360277
Brak okładki
Książka
W koszyku
Magia gotowania : naturalna historia transformacji / Michael Pollan ; przełożyła Ewa Androsiuk-Kotarska. - Wydanie I. - Białystok : Wydawnictwo Vivante - Illuminatio Łukasz Kierus, 2018. - 486, [1] strona ; 24 cm.
Autor
Pollan Michael (1955- ). Autor Androsiuk Ewa. Tłumacz
Temat
Pollan, Michael (1955- ) Kucharstwo Odżywianie
Autor opisuje cztery podstawowe techniki przetwarzania żywności – grillowanie mięsa nad ogniem, gotowanie w cieczy, pieczenie chleba, fermentowanie. W każdej proponuje relację z własnych spotkań z mistrzami tych technik, w trakcie których poznawał ich tajniki, wzbogacone o informacje dotyczące cywilizacyjnej i kulturowej roli jedzenia.
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Cooked
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia na stronach 470-486.
Uwaga dotycząca innej dostępnej postaci fizycznej
Dostępna również jako e-book.
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej