SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Wola m.st. Warszawy. Katalog

1 wynik

Książka

W koszyku

Podstawy fizjologii żywienia człowieka / Janusz Stanisław Keller. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2000. - 383 strony : ilustracje ; 25 cm.

Autor

Keller Janusz.

Forma i typ

Książki

Temat

Metabolizm Odżywianie

Gatunek

Podręcznik

Bibliografia przy rozdziałach. Indeks.

W świetle powyższych przesłanek zamierzeniem autora była próba wybrania i omówienia tych zakresów wiedzy fizjologicznej, które uznał on za najważniejsze dla studentów i młodszych pracowników naukowych traktujących dyscyplinę żywienia człowieka jako swój zawód i pragnących specjalizować się w niej. Wykładanie przedmiotu "fizjologia żywienia człowieka" prowadzone przez osiemnaście lat na Wydziale Żywienia Człowieka oraz Gospodarstwa Domowego SGGW w Warszawie dało autorowi pewne minimalne wyczucie co do pożądanego zakresu tego przedmiotu i ośmieliło go do podjęcia próby spisania zebranych materiałów źródłowych. Układ tego podręcznika został tak pomyślany, aby czytelnik zapoznał się najpierw z zagadnieniami związanymi z fizjologią całego organizmu człowieka jako jednostki funkcjonalnej, a następnie zrozumiał prawidłowości dotyczące funkcjonowania układów kontrolujących, regulujących i synchronizujących działanie wszystkich części składowych organizmu i dopiero potem przeszedł na poziom fizjologii poszczególnych narządów wewnętrznych i wyspecjalizowanych tkanek, a w końcu poznał procesy biochemiczne zachodzące na poziomie komórkowym, subkomórkowym i molekularnym, pamiętając zawsze, że w każdym momencie procesy biochemiczne są podporządkowane ogólnej strategii funkcjonowania organizmu jako całości. Taki zamysł struktury tekstu był bardzo trudny, a w pewnych szczegółach - być może - wręcz niemożliwy do w pełni konsekwentnej realizacji, jednak idea ogólna autora pozostała stała i przewija się przez cały podręcznik.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

W51 (Bielskiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 612 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta z powodu inwentaryzacji zbiorów.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 41083 (1 egz.)

Wersja elektroniczna (Zobacz w Polonie)