SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Wola m.st. Warszawy. Katalog

6 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Nauka w kuchni : przełomowe historie sztuki kulinarnej / Michał Kuźmiński. - Wydanie I. - Kraków : Wydawnictwo Znak, 2019. - 342, [6] stron ; 21 cm.

Autor

Kuźmiński Michał (1981- ).

Temat

Kucharstwo Żywność Nauka

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Z książki dowiesz się, jak wygląda gluten, poznasz tajniki zakwasu chlebowego, poznasz zapach zupy z kwarków, dowiesz się, jak wyhodować sałatę w kosmosie i dlaczego astronauci lubią pikantne jedzenie. Ta książka to kopalnia naukowej wiedzy i fascynujących ciekawostek na temat jedzenia i gotowania.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W11 (Ciołka 20)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii / pod red. Mirosława Słowińskiego. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2014. - 285 s. : il., rys. ; 24 cm.

Autor

Słowiński Mirosław (kucharstwo).

Temat

Żywność Surowce zwierzęce Kucharstwo Mięso Mleczarstwo

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61807 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Obsługa konsumenta. Cz. 2 / Ryszard Jargoń. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, cop. 2000. - 180, [1] s. : fot. (kolor.), rys. ; 21 cm.

Autor

Jargoń Ryszard.

Temat

Kelnerstwo - podręcznik szkolny Gastronomia - podręcznik szkolny Kucharstwo - technologia - podręcznik szkolny

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 42168/II (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / red. Stanisław Zalewski. - Wyd. 3 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1997. - 535, [1] s. : rys. ; 24 cm.

Autor

Zalewski Stanisław (1936-2000).

Temat

Kucharstwo - podręcznik akademicki Żywność - technologia - podręcznik akademicki

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 38304 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubina ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina i dwudziestu pozostałych]. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2016. - 714 s. : il., rys. ; 25 cm.

Autor

Czarniecka-Skubina Ewa.

Temat

Gastronomia Jakość produktu Żywność Kucharstwo

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63801 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywność fermentowana i probiotyczna : samodzielna fermentacja mlekowa : trwale, smacznie, zdrowo / Michael Dietz ; [tłumaczenie Małgorzata Rzepka]. - Białystok : Gwarancja Zdrowia Vital, 2017. - 122 s. : il. (gł. kolor.) ; 21 cm.

Autor

Dietz Michael. Rzepka Małgorzata.

Temat

Fermentacja Owoce Probiotyki Warzywa Zdrowe żywienie Żywność

Gatunek

Przepisy kulinarne

Dzięki tej książce samodzielnie przygotujesz zdrowe pikle, kimchi, sunomono czy tofu. Poznasz tajniki kiszenia i marynowania popularnych warzyw takich jak kapusta, marchew czy buraki. Te i wiele innych produktów poprawiają wchłanialność witamin i żelaza. W znaczący sposób pobudzają trawinie tłuszczów i białka. Pozytywnie wpływają na przepływ krwi w jelitach, aktywują pracę trzustki i oczyszczają krew. Żywność fermentowana i probiotyczna w dużym stopniu poprawia pracę mózgu i uspokaja system nerwowy. Dzięki niej oczyścisz organizm ze środków konserwujących, wzmacniaczy smaku oraz innych składników, które spożywałeś wraz ze sztucznie przetworzonym pokarmem.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W51 (Bielskiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)