347366
Książka
W koszyku
Kumin, kakao i karawana : odyseja aromatyczna / Gary Paul Nabhan ; tłumaczenie Barbara Gutowska-Nowak. - Wydanie I. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego, copyright 2016. - 334, [1] strona : ilustracje ; 23 cm.
(Mundus)
Autor
Nabhan Gary Paul (1952- ). Autor Gutowska-Nowak Barbara. Tłumacz
Temat
Handel Kakao Przyprawy
Gatunek
Przepisy kulinarne
Gary Paul Nabhan zabiera czytelnika w podróż w czasie i przestrzeni, pachnącą przyprawami, które sprzedawano już 3 tysiące lat p.n.e. Podąża śladami kupieckich karawan, które wędrowały wzdłuż najważniejszych szlaków handlowych. Fascynująca historia handlu korzennego pomaga zrozumieć procesy globalizacji i życie codzienne ludzi, żyjących z obrotu przyprawami i rozmaitymi wonnościami. Ogromnym walorem książki są także przepisy, zachęcające do przyrządzenia potraw, których tradycja sięga kilku tysięcy lat. „Kumin, kakao i karawana” pokazuje historię ukrytą w szczypcie curry.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
W51 (Bielskiego 3)
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 66 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Cumin, camels and caravans : a spice odyssey
Uwaga ogólna
Na okładce: podróże.
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliografia przy charakterystykach przypraw. Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej