343501
Książka
W koszyku
Tartine bread : chleb z najlepszej piekarni świata / Chad Robertson ; fotografie Eric Wolfinger ; tłumaczenie Anna Hikiert-Bereza. - Kraków : JednymSłowem Znak, 2021. - 303 strony : ilustracje ; 26 cm.
Autor
Robertson Chad. Wolfinger Eric. Hikiert-Bereza Anna.
Forma i typ
Książki Poradniki i przewodniki
Temat
Chleb Piekarstwo
Gatunek
Przepisy kulinarne Publikacja bogato ilustrowana
Dziedzina i ujęcie
Kulinaria
W małej piekarni Tartine w San Francisco wypieki znikają z półek każdego dnia w ciągu godziny od wyjęcia z pieca! Nic dziwnego, skoro powstaje tam najlepszy chleb na świecie. Tajemnicą Tartine jest autorska metoda przygotowania chleba, opracowana przez Chada Robertsona. Szkolił się on pod okiem mistrzów, ale sztukę wypiekania idealnego chleba zdefiniował na nowo zupełnie sam. Powstał chleb na naturalnym zakwasie, o głębokim smaku i niewiarygodnie chrupiącej skórce, odsłaniającej delikatny, perłowy miękisz. Chleb pachnący wszystkimi aromatami mąki. Właściciel Tartine poświęcił dwie dekady życia na opracowanie receptury, ale ty możesz zrobić taki chleb w 24 godziny. W domu, własnymi rękami.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
BD32 (Twarda 64)
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 66 (1 egz.)
Odolanka (Ordona 12F)
Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 66 (1 egz.)
Strefa uwag:
Tytuł oryginału: Tartine bread, 2010
Uwaga dotycząca bibliografii
Indeks.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej