360021
Book
In basket
Dzika kuchnia / Łukasz Łuczaj. - Warszawa : Nasza Księgarnia, 2013. - 319, [1] s. : il. kolor. ; 26 cm.
Author
Łuczaj Łukasz (1972- ).
Subject
Owoce Przyprawy Rośliny jadalne dzikie
Hasło UKD
Rośliny przyprawowe Botanika systematyczna Kucharstwo Drzewa i krzewy owocowe-hodowla i uprawa Szkice polskie
Praktyczny przewodnik po ponad dwustu dzikich roślinach jadalnych Polski, takich jak: bez, brzoza, chmiel, czosnek niedźwiedzi, czeremcha, klon, łopian, pokrzywa, podbiał, tatarak i wiele, wiele innych. Każdy rozdział wyjaśnia, gdzie szukać danego gatunku i jak go rozpoznać, które części rośliny są jadalne, podaje informacje na temat okresu zbioru, substancji czynnych i właściwości farmakologicznych rośliny, a także jej tradycyjnego i współczesnego użytkowania w różnych kulturach. W książce znalazło się ponad sto przepisów na różnorodne potrawy, między innymi: krupnik z nasion babki, nalewkę z owoców barszczu, pierogi z liśćmi bukowymi, japońskie ciasteczka z bylicą, rosyjskie powidła z czeremchy, czyściec błotny po rzepnicku, piwo łopianowo-mniszkowe, gołąbki zawijane w liście funkii i szwedzką zupę różaną.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
W73 (Żytnia 64)
All copies are currently on loan: sygn. 641 (1 egz.)
Biblioteka zamknięta z powodu remontu
BD32 (Twarda 64)
There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)
Notes:
General note
U dołu okł.: opisy roślin, przepisy kulinarne, felietony.
Bibliography, etc. note
Bibliogr. s. 315. Indeks.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again