Kuchnia Słowian czyli O poszukiwaniu dawnych smaków

Książka

W koszyku

oceń

Kuchnia Słowian czyli O poszukiwaniu dawnych smaków / Hanna Lis, Paweł Lis. - Warszawa : Wydawnictwo "Nasza Księgarnia", 2015. - 317, [3] s. : il. kolor. ; 25 cm.

Autor

Lis Hanna. Lis Paweł.

Temat

Kuchnia słowiańska

Gatunek

Przepisy kulinarne

Hasło UKD

Kucharstwo Zwyczaje i obyczaje życia publicznego i społecznego - Słowianie

Próba odtworzenia wczesnośredniowiecznych słowiańskich przepisów i smaków, bazując zarówno na własnych eksperymentach, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu ziołoznawstwa. Efektem badań autorów jest opowieść o różnorodnych aspektach kultury Słowian - potrawach, zwyczajach, ziołach, technikach kulinarnych. Dowiemy się z niej, jaka jest geneza rosołu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie się go gotowało, jakich przypraw używano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie słyszał o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w słowiańskich kuchniach oraz kim naprawdę był Piast. Ponadto autorzy przygotowali około 120 przepisów, które możemy przyrządzić we współczesnych kuchniach.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

W32 (Solidarności 90)