Nowe rozkoszne polskie przepisy, które ekscytują

Książka

W koszyku

Nowe rozkoszne polskie przepisy, które ekscytują / Michał Korkosz ; polish translation by Michał Korkosz, Katarzyna Skarżyńska. - Wydanie I. - Warszawa : Buchmann, 2023. - 263 strony : fotografie, ilustracje ; 25 cm.

Autor

Korkosz Michał. Autor Skarżyńska Katarzyna. Tłumaczenie

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Kuchnia polska Kuchnia regionalna Kuchnia wegetariańska

Gatunek

Książka kucharska Publikacja bogato ilustrowana

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Nowa książka jednej z najbardziej popularnych i lubianych postaci polskiej sceny kulinarnej. Michał Korkosz, lepiej znany jako Rozkoszny, autor bloga rozkoszny.pl powraca z nową porcją ekscytujących przepisów. Tym razem pokazuje jak wygląda jego współczesne polskie gotowanie. Z jednej strony mamy więc uwspółcześnione wersje klasyków, jak pierogi z pieczonym selerem i wędzonym twarogiem, z drugiej zaś propozycje są hołdem dla smaków i składników, które pojawiły się w Polsce stosunkowo niedawno, wraz z globalizacją i masową migracją. W książce znajdą się przepisy m.in. na kopytka ze szpinakiem w umamicznym sosie na bazie grzybów, miso i sosu sojowego, doprawione makowym furikake, pampuchy – bułeczki gotowane na parze, które Rozkoszny nadziewa smażonymi boczniakami i bobem, a następnie polewa sosem na bazie bliskowschodniej tahini, młodą kapustę z glazurą z harissy, podaną na kwaśnej śmietanie z kurkumową oliwą i koprem. To gotowanie odzwierciedlające ducha naszych czasów. Jest lżej, zdrowej i szybciej, a przy tym z pełnią polskiego smaku rozumianego na nowo – globalnie. Tak ekscytującego, że nie można mu się oprzeć.

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Polish'd : modern vegetarian cooking from global Poland, 2023

Uwaga dotycząca bibliografii

Indeks.

Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Wola m.st. Warszawy.

Katalog