360098
No cover
Book
In basket
Zakwas : technologia w piekarni / redakcja naukowa Markus Brandt, Michael Gänzle ; przekład z języka niemieckiego Agnieszka Błaszczak. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2015. - 408 s. : il., rys. ; 25 cm.
Author
Brandt Markus J. Red. Gänzle Michael G. Red. Błaszczak Agnieszka. Tł.
Subject
Pieczywo Piekarstwo
Notes:
Tyt. oryg.: Handbuch Sauerteig
General note
Tyt. oryg.: Handbuch Sauerteig.
Bibliography, etc. note
Bibliogr. przy rozdz.
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again