359823
Book
In basket
Chleb : techniki wypieku, przepisy, wskazówki / Jeffrey Hamelman ; ilustracje i zdjęcia Chiho Kaneko ; przekład z angielskiego Jakub Kowalczyk. - Wydanie nowe, uzupełnione. - Warszawa : Buchmann, [2022]. - 477, [1] strona : ilustracje ; 24 cm.
Author
Hamelman Jeffrey. Autor Kaneko Chiho. Fotograf Kowalczyk Jakub. Tłumacz
Form of Work
Książki Poradniki i przewodniki
Subject
Chleb Pieczywo Piekarstwo
Genre/Form
Przepisy kulinarne
Domain
Kulinaria
Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba”. Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia. Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Odolanka (Ordona 12F)
There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)
Notes:
Tytuł oryginału: Bread : a baker's book of techniques and recipes, 2013
Bibliography, etc. note
Bibliografia na stronach 459-460. Indeks.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again