SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Wola m.st. Warszawy. Katalog

27 wyników

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Jakość i bezpieczeństwo żywności : kształtowanie jakości żywieniowej w procesach technologicznych / pod red. Doroty Nowak ; [aut. Sławomir Bakier et al.]. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2011 - 196, [1] s. : il., fot., rys. ; 24 cm.

Autor

Nowak Dorota (technologia żywności). Bakier Sławomir.

Temat

Żywność - jakość Żywność - technologia Żywność - higiena

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 56366 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Jakość żywności / Witold Nierzwicki. - Wyd. 2 zm. - Gdańsk : Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa : Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, 2010. - 283 s. : il., rys. ; 25 cm.

Autor

Nierzwicki Witold.

Temat

Żywność - jakość Żywność - higiena Żywność - technologia Produkty i przetwory zbożowe - technologia Produkty mleczne - technologia Alkohole - technologia

Bibliogr. s. 268-270 i przy rozdz., wykaz aktów prawnych s. 271-277.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 56063 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Woldańska-Płocińska Aleksandra (1985- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Dzieci 0-5 lat 6-8 lat

Temat

Zdrowe odżywianie Żywność Żywność ekologiczna Technologia żywności

Gatunek

Książki obrazkowe

Książka w ciekawy sposób, zarówno w warstwie tekstowej, jak i ilustracyjnej, opowiada o jedzeniu w kontekstach: historycznym, kulturowym, środowiskowym i zdrowotnym.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

BD13 (Staszica 5a)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)

BD25 (Żytnia 64)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta z powodu remontu

BD32 (Twarda 64)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)

Odolanka (Ordona 12F)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 613 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane zagadnienia z technologii żywności pochodzenia zwierzęcego i podstaw gastronomii / pod red. Mirosława Słowińskiego. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2014. - 285 s. : il., rys. ; 24 cm.

Autor

Słowiński Mirosław (kucharstwo).

Temat

Żywność Surowce zwierzęce Kucharstwo Mięso Mleczarstwo

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61807 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Żywność pochodzenia zwierzęcego : wybrane zagadnienia z przetwórstwa i oceny jakościowej / pod red. Danuty Jaworskiej. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2014. - 271 s. : il., rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Jaworska Danuta (technologia żywności).

Temat

Żywność Mięso

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61815 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Biotechnologia żywności : praca zbiorowa / pod red. Włodzimierza Bednarskiego i Arnolda Repsa ; aut. Marek Adamczak [et al.]. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2000. - 486 s. : il. ; 25 cm.

Autor

Adamczak Marek. Bednarski Włodzimierz (1943- ). Reps Arnold.

Forma i typ

Książki

Temat

Biotechnologia Technologia żywności

Gatunek

Podręcznik

Dla studentów specjalizujących się w biotechnologii żywności, technologii żywności i chemii spożywczej akademii rolniczych, medycznych i politechnik, dla nauczycieli akademickich, a także pracowników przemysłu piwowarskiego, spirytusowego i drożdżowego.

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

Oto książka, w której w sposób syntetyczny i kompletny przedstawiono najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności, a zwłaszcza otrzymywanie i stosowanie biokatalizatorów, zagadnienia związane z technologiami fermentacyjnymi, główne kierunki stosowania biokatalizy w modyfikacji składu, wartości żywieniowej, właściwości funkcjonalnych i organoleptycznych żywności, problemy związane z biotechnologią otrzymywania ważniejszych surowców, składników żywności oraz zagospodarowania produktów ubocznych i odpadów.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

W51 (Bielskiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 579 (1 egz.)

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 40782 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wybrane aspekty inżynierii żywności w tworzeniu produktów spożywczych / Agnieszka Wierzbicka, Elżbieta Biller, Tomasz Plewicki ; red. Tomasz Plewicki. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2003. - 130 s. : rys. ; 24 cm.

Autor

Wierzbicka Agnieszka. Biller Elżbieta. Plewicki Tomasz.

Temat

Żywność - technologia - podręcznik akademicki

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45266 (1 egz.)