Zachowania konsumentów : aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu

Książka

W koszyku

oceń

Zachowania konsumentów : aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu / Agnieszka Górska-Chowaniec. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, copyright 2022. - 304 strony : tabele, wykresy ; 24 cm.

Autor

Górska-Chowaniec Agnieszka.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Nauczyciele akademiccy Studenci Przedsiębiorcy Menedżerowie Doktoranci Pracownicy naukowi Szkoły wyższe

Temat

COVID-19 Gastronomia Przedsiębiorstwo Konsumenci (ekonomia) Nawyki konsumenckie Usługi Zarządzanie

Gatunek

Monografia

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing Socjologia i społeczeństwo

W niniejszej monografii, będącej rezultatem obszernych badań, obserwacji i analiz prowadzonych przez autorkę na przestrzeni kilku lat, podjęto próbę zaprezentowania nowego podejścia do strony popytowej i podażowej usług gastronomicznych z uwzględnieniem teoretycznego i praktycznego obszaru rozważań. Celem prowadzonych studiów, zarówno teoretycznych, jak i badań empirycznych, było opracowanie takiej koncepcji modelu działania firmy świadczącej usługi gastronomiczne, która sprawdzałaby się w nowej postpandemicznej rzeczywistości, pozwalając jednocześnie firmie odzyskać sprawność i efektywność torującą drogę do ciągłego rozwoju. Celem pracy jest zbadanie relacji zgodności pomiędzy zachowaniami konsumentów a modelem działania współczesnych przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne. Celem naukowym zaś jest: poznanie czynników determinujących zachowania konsumentów w doborze produktów żywnościowych do indywidualnej oraz zbiorowej konsumpcji oraz identyfikacja poglądów na temat żywności i sposobów żywienia.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

W32 (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 36 (1 egz.)

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 71466 (1 egz.)

Strefa uwag:

Uwaga dotycząca bibliografii

Bibliografia na stronach [277]-295.

Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego

Monografia będzie stanowiła ważną publikację naukową w dziedzinie nauk społecznych, zwłaszcza w zakresie dyscypliny nauk o zarządzaniu i jakości. Odbiorcami książki mogą być zarówno nauczyciele akademiccy jak i studenci. Problematyka monografii może być bowiem wykorzystana jako źródło dydaktyczne m.in. dla studentów studiujących na kierunkach i specjalnościach związanych z zarządzaniem. Ponadto zakres tematyczny książki jest szczególnie istotny dla przedsiębiorców, szczególnie reprezentujących branżę gasrtonomiczną. Zawartość merytoryczna książki może być przydatna dla wszystkich osób, które interesują się usługami gastronomicznymi i zachowaniami konsumentów w tym segmiencie rynku. Monografia będzie także pomocna dla studentów kierunków turystyka i rekreacja. Książka może być także dobrą lekturą uzupełniającą dla osób zajmujących się polityką gospodarczą, działaczy społecznych i menedżerów, a także dla studentów i słuchaczy studiów podyplomowych, doktorantów oraz pracowników naukowych i dydaktycznych.

Uwaga dotycząca finansowania

Publikacja została dofinansowana przez Akademię Wychowania Fizycznego im. Jerzego Kukuczki w Katowicach,

Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Wola m.st. Warszawy.

Katalog