SOWA OPAC : Biblioteka Publiczna w Dzielnicy Wola m.st. Warszawy. Katalog

28 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Systemowe zarządzanie obroną żywności przed terroryzmem / Małgorzata Z. Wiśniewska. - Gdańsk : Wydaw. Uniwersytetu Gdańskiego, 2016. - 355 s. : il., rys. ; 25 cm.

Autor

Wiśniewska Małgorzata (1961- ).

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe Żywność Terroryzm Gospodarka żywnościowa

Bibliogr. s. [325]-349.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63847 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Jakość żywności / Witold Nierzwicki. - Wyd. 2 zm. - Gdańsk : Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa : Fundacja Rozwoju Uniwersytetu Gdańskiego, 2010. - 283 s. : il., rys. ; 25 cm.

Autor

Nierzwicki Witold.

Temat

Żywność - jakość Żywność - higiena Żywność - technologia Produkty i przetwory zbożowe - technologia Produkty mleczne - technologia Alkohole - technologia

Bibliogr. s. 268-270 i przy rozdz., wykaz aktów prawnych s. 271-277.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 56063 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

System prawa żywnościowego / Małgorzata Korzycka, Paweł Wojciechowski. - Stan prawny na 1 lutego 2017 r. - Warszawa : Wolters Kluwer, 2017. - 573 s. : il., rys. ; 25 cm.

Autor

Korzycka-Iwanow Małgorzata (1950- ). Wojciechowski Paweł.

Temat

Żywność

Bibliogr. s. 551-[567].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64710 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Składniki : osobliwa chemia tego, co jemy i czym się smarujemy / George Zaidan ; przełożył Robert Waliś ; z nieudolnymi rysunkami autora. - Wydanie pierwsze. - Warszawa : Marginesy, 2020. - 326, [2] strony : ilustracje ; 21 cm.

Autor

Zaidan George. Waliś Robert (1979- ).

Forma i typ

Książki

Temat

Żywność Chemikalia Odżywianie

Woda. Czipsy. E-papierosy. Kremy do opalania. Ta lista nie ma końca. Co się dzieje, gdy wszystkie te rzeczy wchodzą w reakcję z substancjami tworzącymi nasz organizm? Skąd wiadomo, że to, co jemy, pijemy, wdychamy i wcieramy w siebie, szkodzi nam lub pomaga? Dzięki tej książce poznacie, jak z perspektywy chemika wyglądają różne produkty, i dowiecie się, co może nas zabić, a co niekoniecznie jest szkodliwe i dlaczego. Jak bardzo truje nas przetworzona żywność i na ile jesteśmy tego pewni? Kawa to napój bogów czy diabelska krew? Co się stanie, jeśli w upale przedawkujesz fantanyl na słońcu (i co to właściwie jest)? Co wspólnego ma maniok z radzieckimi szpiegami? Czy rośliny chcą nas zniszczyć, a mikroorganizmy pożreć całą naszą żywność? Co twój horoskop mówi o chorobach, na które możesz zapaść, i czy jest w tym ziarno prawdy? Zaidan przystępnie, z mistrzowskim poczuciem humoru odpowiada na mnóstwo trudnych pytań i pokazuje, że chemia to nie tylko użyteczna nauka, którą każdy może zrozumieć i wykorzystywać w codziennym życiu, ale też wspaniała zabawa.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 6 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

W11 (Ciołka 20)

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 613 (1 egz.)

W32 (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)

W51 (Bielskiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)

W73 (Żytnia 64)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)

W80 (Redutowa 48)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (2 egz.)

Biblioteka zamknięta z powodu remontu.

Odolanka (Ordona 12F)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 613 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Autor

Kubiński Wiktor (1949- ). Niekurzak Mariusz. Kubińska-Jabcoń Ewa.

Temat

Żywność Towaroznawstwo Chemia Fizyka Mikrobiologia

Bibliografia przy rozdziałach.

Publikacja stanowi przewodnik po ujętych normami metodach badania wybranych towarów spożywczych.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66405 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Wspólnotowy model urzędowej kontroli żywności / Paweł Wojciechowski. - Stan prawny na 1 marca 2008 r. - Warszawa : Oficyna a Wolters Kluwer business, 2008. - 333, [1] s. ; 22 cm.

(Monografie, ISSN 1897-4392)

Autor

Wojciechowski Paweł.

Temat

Żywność - jakość - kontrola - prawo wspólnotowe europejskie - stan na 2008 r.

Bibliogr. s. 321-[327], wykaz aktów prawnych s. 329-[334].

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 51669 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych : systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym / pod redakcją Joanny Stadnik. - Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, copyright 2022. - 231 stron : fotografie, ilustracje, wykres ; 24 cm.

Autor

Stadnik Joanna.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Jakość żywności Opakowania aktywne i inteligentne Produkcja żywności Składniki odżywcze Wartość odżywcza Żywność prozdrowotna

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Biologia Inżynieria i technika Rolnictwo i leśnictwo

Bibliografie, netografie przy pracach.

Celem monografii jest przedstawienie aktualnego stanu wiedzy na temat surowców i produktów pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. W publikacji tej opisano również niekonwencjonalne metody utrwalania i pakowania tych surowców i produktów w aspekcie możliwości opracowania systemów produkcji, przetwarzania i pakowania zapewniających zachowanie bioaktywnych składników ważnych w profilaktyce dietozależnych chorób cywilizacyjnych.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 74863 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Farmagedon : rzeczywisty koszt taniego mięsa / Philip Lymbery, Isabel Oakeshott ; [przełożył Ryszard Oślizło]. - Białystok : Wydawnictwo Vivante, 2015. - 388 s. ; 24 cm.

Autor

Lymbery Philip. Oakeshott Isabel. Oślizło Ryszard.

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe Przemysł mięsny Rolnictwo Żywność

Gatunek

Publicystyka angielska

"Farmagedon" jest wołaniem do naszego sumienia, wezwaniem do ujrzenia w hodowli przemysłowej jednej z najbardziej przerażających przyczyn marnowania żywności, cierpienia zwierząt, wymierania zagrożonych gatunków zwierząt, zanieczyszczenia wód oraz rosnącej liczby chorób cywilizacyjnych. Autor nie zostawia jednak czytelnika wyłącznie z bulwersującym obrazem przemysłu żywieniowego - pokazuje, jak w prosty sposób każdy konsument może uchronić się przed jedzeniem mięsa, jajek i mleka pozyskiwanych w tak skandaliczny sposób.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W51 (Bielskiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 637 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zarządzanie łańcuchem dostaw żywności / Samir Dani ; [z języka angielskiego tłumaczył Marcin Wąsiel]. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, cop. 2016. - XV, [3], 236, [1] s. : il., rys. ; 24 cm.

Autor

Dani Samir. Wąsiel Marcin.

Temat

Łańcuch dostaw Gospodarka żywnościowa Żywność Przemysł rolno-spożywczy

Bibliogr. s. [227-230]. Indeks.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63860 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

oceń

Technologia gastronomiczna / pod redakcją Ewy Czarnieckiej-Skubina ; [autorzy Ewa Czarniecka-Skubina i dwudziestu pozostałych]. - Warszawa : Wydaw. SGGW, 2016. - 714 s. : il., rys. ; 25 cm.

Autor

Czarniecka-Skubina Ewa.

Temat

Gastronomia Jakość produktu Żywność Kucharstwo

Bibliogr. przy rozdz.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63801 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Kultura bezpieczeństwa żywności : istota i narzędzia pomiaru / Małgorzata Z. Wiśniewska. - Wydanie 3 uaktualnione i uzupełnione. Stan prawny na 31 lipca 2021 r. - Warszawa : CeDeWu, 2021. - 216 stron : ilustracje, wykresy ; 24 cm.

Autor

Wiśniewska Małgorzata (1961- ).

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Bezpieczeństwo żywności COVID-19 Dobre praktyki Kultura organizacyjna Łańcuch dostaw żywności Zarządzanie jakością

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Prawo i wymiar sprawiedliwości Rolnictwo i leśnictwo

Bibliografia, netografia, wykaz aktów prawnych na stronach 197-212.

Najnowsze wydanie pierwszej w Polsce monografii zgłębiającej temat kultury bezpieczeństwa żywności, wzbogacone o liczne uzupełnienia dotyczące wpływu zagrożenia związanego z pandemią COVID-19 oraz zmianami klimatu. Dodatkowo uwzględnione zostały zaistniałe zmiany w prawie w dokumentach normatywnych. Książka jest przeznaczonego dla wszystkich zainteresowanych promowaniem i wdrażaniem metod, postaw oraz wartości niezbędnych w zarządzaniu bezpieczeństwem żywności. Wśród zaprezentowanych zagadnień: postawy definicyjne i założenia ogólnej istoty bezpieczeństwa oraz bezpieczeństwa żywności ; zjawisko food crime (przestępstwa wymierzone w żywność i łańcuch żywnościowy) ; problematyka klimatu i kultury bezpieczeństwa żywności, w tym próba ujęcia zjawiska kultury sprawiedliwego traktowania (just culture) oraz sygnalizowania w dobrej wierze (whistleblowing) ; czynniki oraz uwarunkowania sprzyjające tworzeniu kultury bezpieczeństwa żywności ; narzędzia pozwalające określić, zmierzyć i ocenić dojrzałość poziomu kultury bezpieczeństwa żywności w organizacji oraz wskazać na obszary wymagające doskonalenia ; najnowsza literatura krajowa i zagraniczna dotycząca opisywanych kwestii.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

III Czytelnia Naukowa (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 72914 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Smak wiecznej młodości : jak zachować młodość i witalność w każdym wieku / Agnieszka Maciąg ; zdjęcia Robert Wolański. - Wydanie I, dodruk. - Kraków : Wydawnictwo Otwarte, 2021. - 314, [6] stron : ilustracje ; 25 cm.

Autor

Maciąg Agnieszka (1969- ). Wolański Robert (fotografia).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Maciąg, Agnieszka (1969- ) Jakość życia Menopauza Młodość Zdrowe odżywianie Żywność prozdrowotna

Gatunek

Poradniki i przewodniki Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Medycyna i zdrowie

Indeks.

Okres menopauzy jest dla kobiety czasem szczególnym. Prezentowane przez autorkę przepisy pomogą zachować młodość, witalność i dobre samopoczucie w każdym wieku, także w czasie menopauzy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

W91 (Chłodna 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Na marne / Marta Sapała. - Wydanie I. - Wołowiec : Wydawnictwo Czarne, 2019. - 284, [4] strony ; 23 cm.

(Reportaż)

Autor

Sapała Marta (1974- ).

Temat

Ekologiczny styl życia Freeganizm Rozrzutność Postawy Śmieci Żywność

Gatunek

Reportaż polski

Bibliografia na stronach 270-[285].

Zbiór reportaży o codziennych nawykach Polaków stanowiący jednocześnie lekcję odpowiedzialnej konsumpcji. Z roku na rok marnujemy bowiem coraz więcej żywności, a w śmietnikach lądują kilogramy resztek, które mogłyby stanowić pełnowartościowe pożywienie.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 8 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

W11 (Ciołka 20)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

W32 (Solidarności 90)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

W51 (Bielskiego 3)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

W73 (Żytnia 64)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

W80 (Redutowa 48)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

Biblioteka zamknięta z powodu remontu.

W91 (Chłodna 11)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

W106 (Twarda 64)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)

Odolanka (Ordona 12F)

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 308 (1 egz.)